Bei der mediterranen Küche treffen viele Vorteile zusammen. Der geringe Verzehr von Schweine- und Rindfleisch sowie die Verwendung von Oliven- und Rapsöl senken den Cholesterinspiegel. Der große Anteil an Gemüse und Obst sorgt für ausreichend Ballaststoffe, Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Und ganz nebenbei reduziert sich auch die aufgenommene Kalorienmenge, was sich günstig auf die tägliche Energiebilanz des Körpers auswirkt und zu einem gesunden Abbau der Fettpölsterchen beitragen kann.

Die Mediterrane Küche besteht hauptsächlich aus Gemüse, Salat, Obst, Brot, Teigwaren und Hülsenfrüchten.

Schweine- und Rindfleisch sowie Eier gehören eher selten auf den Speiseplan, dafür aber Fisch und Geflügel. Als Hauptfettquelle dienen Olivenöl und Rapsöl. 

In unseren Malteser Krankenhäusern St. Johannes in Kamenz, St. Carolus in Görlitz und in unseren Altenhilfeeinrichtungen bieten wir täglich ein Mediterranes Wahlmenü für Patienten, Bewohner, Mitarbeiter und Besucher an.

Eine gesunde Ernährung trägt zu unserem Wohlbefinden bei. Unser täglich wechselndes mediterranes Menü zeigt, wie schmackhaft eine gesunde und ausgewogene Küche sein kann.